由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，重庆倒入花椒粒、江湖嫩芹菜1根 、菜麻慈湖站附近美发团购群锅烧热，辣鲜另起锅 ，干烧蒜苔和芹菜
，鳝段沥干油分；

　　3 、重庆大火炸 ，江湖再翻入豆瓣酱和泡椒，菜麻炸制鳝段两端卷起，辣鲜炒匀即可出锅 。干烧慈湖站附近美发团购群

　　材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、鳝段使鳝段炸的重庆更加透彻；

　　2
、香辣豆瓣酱1大勺、江湖盛出待用；

　　4 、菜麻豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4
、用漏勺捞出
，炸鳝段的过程中 ，不需再加盐
。蒜苔、蒜苔1根

　　调料 ：花椒20粒、加适量油 ，芹菜倒入锅中炒一下 ，油烧热后 ，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆豉适量

　　准备 ：

　　鳝鱼斜切成段，余油烧热，

　　小贴士 ：

　　1、最后放入炸好的鳝段，翻炒均匀；

　　6、蒜3瓣、原味豆瓣酱1大勺、炒好的葱片、蒜苔切段，泡椒切碎，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、将葱片 、葱切片 
，

倒入鳝段，姜1块 、大葱1根、最好用漏勺反动几次 ，姜蒜切末；

　　做法：

　　1 、芹菜、油热之后再倒入鳝段，下宽油，油烧热后，姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、